東方美人二OO九 贈 浮塵啄涎東方美人香

東方美人二OO九

年　　份｜2009年

成　　份｜茶葉-青心烏龍

規　　格｜70公克±5%

產　　地｜新竹

儲存條件｜避光通風乾燥處

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浮塵啄涎．東方美人香

年　　份｜2022年

成　　份｜茶葉-原生態野放烏龍

規　　格｜25公克±5%

產　　地｜印度 大吉嶺

儲存條件｜避光通風乾燥處

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2009 年老茶的珍貴，必須將東方美人茶獨一無二的「先天基因」，與17年的「後天陳化」結合來看。

當「東方美人茶獨有的特徵」經過歲月洗禮後，會產生以下獨一無二的頂級質變：

1. 「涎香」的終極轉化：從鮮蜜到「陳年蜂蜜藥香」

• 獨有特色： 東方美人茶必須經由小綠葉蟬（浮塵子）叮咬（著涎）。茶樹為了自我防禦，會分泌出特殊的揮發性物質，這就是它天然「蜜糖香」與「熟果香」的來源，這是其他茶類無法仿造的。

• 17年後的變化： 這種因著涎產生的化學物質，在陳放17年後，不會消失，而是「沉澱與濃縮」。它會從年輕時奔放、像新鮮荔枝或野蜜的香氣，轉化成一種類似龍眼蜜膏、老中藥鋪裡的蜜丸、深沉桔酸柑甜香。這種「老蜜韻」是鐵觀音或普洱老茶絕對沒有的獨特風味。

2. 「白毫」的轉化：湯質極致絲滑的關鍵

• 獨有特色： 東方美人茶採摘極其精細，只採「一心二葉」，且含有大量的白毫（幼嫩茸毛）。白毫富含豐富的茶氨酸。

• 17年後的變化： 這些豐富的白毫茸毛在陳放過程中，其中的氨基酸與多醣體持續水解。17年後沖泡，茶湯倒出時會帶有細稠的質地。喝下去時，你會感受到茶湯像融化的絹絲、極致的滑順、不鎖喉。

3. 「重發酵」的底蘊：化為「不苦不澀、極致溫潤」的茶性

• 獨有特色： 它是烏龍茶中發酵程度最重（60%～85%）的茶類，甚至接近紅茶。因為發酵極重，它原本的兒茶素與咖啡因在製作時就已經大幅轉化，苦澀度極低。

• 17年後的變化： 經過17年的存放，殘存的微量活性成分幾乎完全氧化殆盡。這使得這款老茶的茶性變得極其溫和、完全不傷胃，甚至連對咖啡因敏感、晚上喝茶會失眠的人，喝這款老茶通常也毫無負擔。入喉之後，會在喉嚨深處化開一陣陣的「冷甜感」，生津感極強。

4. 獨特製程帶來的「耐泡度」大增

• 獨有特色： 東方美人茶在製程中有一道獨特的「靜置攪拌」與「保濕捏（悶）堆」工序，讓茶葉在濕熱狀態下進行劇烈的酵素氧化。

• 17年後的變化： 這種特殊的工藝讓茶葉內部物質結構非常緊密且醇化徹底。17年後的老茶極其耐泡，往往泡到七、八泡以上，茶湯依然保持著明亮的寶石紅色，且尾韻的木質甜香（仙草乾、老藥桔味）依然綿延不斷。

簡而言之，普通老茶（如清香烏龍老茶）存放久了，往往只剩下陳味與木質香；但 2009 年的東方美人老茶，因為有「小綠葉蟬著涎的蜜底」與「豐富白毫的膠質」，它會轉化出一種「帶有藥香、木質香，卻同時包裹著濃稠蜜甜」的頂級老茶風味。